S pečením vánočních perníčků každý rok začínám po 17. listopadu a do Vánoc napeču 3-4 dávky. Recept každý rok vylepšuji a řekla bych, že po pěti letech je konečně dokonalý.
potřebujeme:
200g bezlepková mouka Jizerka (zelená)
200g mouka rýžová
120g cukr moučka
1 kypřící prášek (12g)
2 lžičky koření do perníku
1 lžíce kakaa
3 žloutky a jedno celé vejce
50g másla
4 lžíce medu (cca120g)
V míse si smícháme všechny sypké suroviny a poté přidáme žloutky a vejce, rozehřáté máslo a med. Vypracujeme hladké těsto a necháme minimálně 12 hodin v lednici odležet.
Troubu si předehřejeme na 175 stupňů. Z těsta vyválíme plát o tloušťce 2-3mm, vykrajujeme tvary a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 10 minut (doba pečení záleží na velikosti vykrojených tvarů). Po vytažení z trouby potřeme vaječným žloutkem.
Každý rok bojujeme se zdobičkou s bílkovou polevou a tak jsem letos zkusila Járovi pořídit již hotové polevy. Zdobilo se s ní dobře, ale i tak je potřeba vyvinout větší sílu.
Bezlepkové perníčky - super, máte je moc moc krásné. Peču také nejrůznější cukroví, ale perníčky se mi moc bohužel nedaří. Mějte se krásně.
OdpovědětVymazat